| | Lebenslauf: | Leiter der ernährungspsychologischen Forschungsstelle seit 1970. Studium der Psychologie in Göttingen. Promotion zum Dr. rer. nat. 1972, seit 1982 apl. Professor an der Medizinischen Fakultät. Präsidiumsmitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Vorsitzender der Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V., Vorsitzender des Kuratoriums der Heinz Lohmann Stiftung, Vorstand im Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens, Mitglied im Beirat des Nds. Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES), Mitglied der Regierungskommission „Landwirtschaft und Verbraucherschutz“ in Niedersachsen, ordentliches Mitglied der Europäischen Akademie der Wissenschaft und Künste.
Wissenschaftliche Arbeiten über klinische und experimentelle Fragen des menschlichen Ernährungsverhaltens, zur Hunger-, Appetit- und Sättigungsregulation, über Grundlagen und Therapiemöglichkeiten der Übergewichtigkeit, Magersucht und Bulimia nervosa. Konzeption von präventiven Kampagnen und Entwicklung von Softwaresystemen für die Ernährungsberatung (u.a. Vierjahreszeiten-Kur, PfundsKur, Slimnet). Über 300 fachwissenschaftliche Publikationen, Handbuchbeiträge und Buchreferate, Testverfahren sowie Monografien (Psychogenese und Therapie der Adipositas; Praxis der Ernährungberatung; Ernährungspsychologie - eine Einführung; Therapie der Adipositas - neue Perspektiven). Kapitelredakteur und Autor bei den Ernährungsberichten 1980, 1984, 1992, 1996 und 2000. 1986-88: Chefredakteur des Ernährungsberichtes 1988.
1978: Internationaler Preis für moderne Ernährung, Schweiz.
2001: Preisträger Dr. Rainer-Wild-Stiftung.
2003: Therapiepreis der Deutschen Adipositas-Gesellschaft. |