Carlsberg: Wissen, wann der Kunde trinkt

Carlsberg: user interview Wissen, Carlsberg ist ein weltweit wann der Kunde trinkt führender Brauereikonzern. Carlsberg ist die Nummer Fünf in der gestaltet werden. Zur Synchronisierung Die italienische Tochter Welt des Bieres und ist in Italien seit der von Rohmaterialbeschaffung, Produk- Akquisition von Industrie Poretti im Jahr tion, Verpackung und Vertrieb mit den Carlsberg Italia hat jetzt 1998 vertreten (Carlsberg hält 78%). Anforderungen des Marktes musste ein eine Software für neuer Weg gefunden werden. Dieser traditionelle italienische Bier- Prognose und brauer wurde bereits 1877 gegründet, „Bis vor fünf Jahren hatten wir kein und seine Internationalisierung begann wirkliches System für eine Nachfrage- Produktionsplanung prognose oder Produktionsplanung“, 1982, als 50% des Unternehmens in die eingeführt, die einen erklärt Bruno Carelli, Logistik-Direktor Hand des dänischen Konzerns überging. bei Carlsberg Italia. „Wie viele andere tagesaktuellen Blick auf Heute gibt es zwei Unternehmensteile: Unternehmen auch nutzten wir einfach die Nachfrage und eine das klassische Bier unter verschiedenen Excel. Die Nachfrageprognose wurde Markennamen und ein etwas neuerer auf der Produktionsebene vorgenommen, sofortige Ausrichtung der Zweig unter der Führung der T&C Italia- es gab also keine Koordination auf logi- Produktion darauf erlaubt. Gruppe, der sich mit der Vermarktung stischer Ebene. Aufgrund der gestiege- von anderen Genussmitteln beschäftigt. nen Anzahl der Produkte und Formate Als Unternehmenseinheit hat Carlsberg mussten wir Planung und Einkauf zentra- Italia einen Umsatz von 130 Millionen lisieren – und dafür sahen wir uns nach Euro, während der Vertrieb etwa 360 einer spezialisierten Anwendung um.“ Millionen Euro umsetzt. Es gibt zwei Produktionsstätten – eine bei Induno Die Lösung Olona, dem Ort der historischen Braue- Nachdem eine Reihe verschiedener rei von Industrie Poretti, und eine bei Lösungen untersucht wurden, entschied Ceccano bei Frosinone. Neben den örtli- sich Carlsberg für TXT SC&CM – chen Lagern verfügt Carlsberg über vier sowohl im technologischen Know-how weitere Lagerorte in Italien, während der als auch in der Kosten-Nutzen-Rech- Vertrieb 46 Unternehmen koordiniert. nung schien TXT der richtige Partner zu Das Unternehmen produziert und sein. Die eingehende Erfahrung im vermarktet 1,6 Millionen Hektoliter Bier Food-Sektor nutzte TXT zur Entwic- u.a. unter den Marken Tuborg, Carl- klung der Branchenlösung TXT sberg, Splugen, Block 1877, Poretti und SC&CM for Food & Beverage, die die Tetley’s. Bedürfnisse von Unternehmen aus die- sem Bereich genau abdeckt. Die Lösung bei Carlsberg besteht aus zwei Modu- Das Problem len: TXT Demand Planning analysiert Bier ist ein stark saisonabhängiges die Verkaufshistorie und ermöglicht auf Produkt – deshalb müssen Produktions- dieser Basis eine zuverlässige Nachfra- und Vertriebsprozesse sehr flexibel geprognose, TXT Production & Procu- rement Planning wird zur Produktion- Anfangs wurde die Prognoselösung zu integrieren, das wir die TXT-Lösung splanung eingesetzt. von TXT lediglich im industriellen möglicherweise für die Aktivitäten der „Die Nachfrageprognose und die Bereich von Carlsberg Italia implemen- gesamten Carlsberg Gruppe nutzen wer- Produktionsplanungssysteme wurden tiert. Seit 2000 wird es aber auch durch den.“ auf Basis von drei Dimensionen aufge- die T&C-Gruppe zur Konsolidierung baut“, erläutert Carilli weiter. „ Diese ihrer Finanzdaten verwendet. drei – Geografie, Zeit und Produkt – erlauben uns die Bestimmung von Nachfrage und Produktion. Nur die zeit- Das Ergebnis liche Variable musste angepasst werden, Ist Carlsberg zufrieden mit seiner weil wir eine tägliche und nicht eine Entscheidung? „Absolut“, erklärt Caril- wöchentliche Übersicht brauchten, wie li. „Heute haben wir Zugriff auf detail- dies im Standard-Modul vorgesehen ist. lierte Verkaufsprognosen, die täglich Das war allerdings auch schon die einzi- aktualisiert werden, sowie auf Informa- ge individuelle Anpassung – ansonsten tionen über Engpässe in der Produktion passte die TXT-Lösung perfekt zu unse- oder bei der Verpackung, und zwar nach ren Anforderungen. Die Nachfrage wird Produkt oder Marke geordnet. Wir auf verschiedene Produkttypen verteilt, haben die Lagerhaltung und die Produk- und die Produktionspläne werden ent- tionsressourcen bereits optimiert und sprechend den einzelnen Produktions- den Einkauf mit der Produktion stätten festgelegt. Die MRP-Komponen- synchronisiert.“ te ist ebenfalls mit der Produktionspla- Carlsberg hat allerdings noch mehr nung verbunden, das Modul wird also vor. „Wir haben eine Menge Ideen für bis in die Aufteilung einzelner Materia- die Zukunft. Die Software ist so flexibel lanforderungen genutzt.“ und so leicht mit anderen Anwendungen Z e r o U n o J u l i / A u g u s t 2 0 0 2