Industriebetriebslehre

CARL HANSER VERLAG Rüdiger Wenzel, Georg Fischer, Gerhard Metze, Peter Nieß Industriebetriebslehre Das Management des Produktionsbetriebs 3-446-21343-0 www.hanser.de Vorwort Die Industriebetriebslehre zählt, wie z.B. auch die Handels-, Bank- und Verkehrsbetriebs- lehre, zum Kernbereich der Wirtschaftswissenschaften. Da es sich bei ihr nicht um eine all- gemeine Unternehmenslehre handelt, welche im Wesentlichen die Führung des Gesamt- unternehmens in seinem rechtlichen und finanziellen Erscheinen und Agieren in Markt und Gesellschaft betrachtet, befasst sie sich schwerpunktmäßig mit der industriellen Produktion technischer Güter und der unmittelbar damit verbundenen betrieblichen Logistik. Sie beschreibt also den Hauptbereich eines produzierenden Unternehmens, den Betrieb. In ihm findet, betriebswirtschaftlich betrachtet, ein Ressourcenmanagement nach dem Ökonomi- schen Prinzip, die möglichst optimale Kombination stets knapper Produktionsfaktoren zur Erzeugung von kundenorientierten, marktfähigen Gütern und Dienstleistungen, statt. Zu unterscheiden sind die unmittelbar wertschöpfenden Funktionen und Prozessketten von den nicht wertschöpfenden, aber die Prozesse oft erst ermöglichenden, begleitenden Quer- schnittsfunktionen wie Personal, Qualitätsmanagement, Controlling, Marketing und Ver- triebslogistik u.a.m., welche im aus betrieblicher Sicht notwendigen Umfang behandelt wer- den. Ähnliches gilt für die Beschreibung der Hierarchieebenen, Aufgaben, Lösungs- möglichkeiten und Methoden in den jeweiligen Bereichen. Die erfolgreiche Führung eines Produktionsbetriebs ist ohne die Kenntnis wirtschaftlicher Grundlagen und kaufmännischen Verhaltens nicht denkbar. Deshalb nehmen die Kosten- und Leistungsrechnung aus dem Controlling und die Investitionsrechnung aus dem Finanzwesen den ihnen gebührenden Raum ein. Dieses Buch wendet sich an Studenten des Wirtschaftsingenieurwesens, der Wirtschafts- informatik und der Technischen Betriebswirtschaft, insbesondere an Fachhochschulen. Es dient als Studienunterlage sowohl zum Verständnis der Gesamtzusammenhänge, die in einem produzierenden Industriebetrieb herrschen, als auch der Einführung in Funktionen und Teilgebiete. In diese kann man sich mit ergänzender Literatur vertiefen, die am Ende des Buches aufgeführt ist. Dem bereits im Berufsleben stehenden Praktiker, der sich weiterbil- den oder möglichweise ein Aufbaustudium angehen will, möge das Buch als Nachschlage- werk zur gezielten Auffrischung und Erweiterung inzwischen vielleicht verblassten Grundwissens nach dem derzeitigen Stand der Entwicklung nützen. Entsprechend der heutigen betrieblichen Realität wurde zur Wissensvermittlung der Ansatz gewählt, eine bereichsübergreifende Problemstellung, eine Querschnittsaufgabe, als exem- plarisches Beispiel aufzuzeigen. Das geschieht in Form einer durchgängigenen Darstellung des Wesentlichen; wo es sich anbietet, in Form einer Kleinfallstudie, deren Lösung im Alltag sinnvollerweise in Teamarbeit angegangen werden sollte. Dabei wurde auf eine kunden- und marktorientierte Auswahl besonderer Wert gelegt. Stets im Auge wird das Lernziel gehalten, klarzumachen, was einen Industriebetrieb ausmacht, und wie die Einzelfunktionen nach außen die Marktchancen und nach innen die internen Abläufe beeinflussen. Damit wird zugleich das Verständnis für die Zusammenhänge und gegenseitigen Abhängigkeiten im Organismus Betrieb geweckt und zunehmend stärker geforderte Kernkompetenzen der Mitarbeiter wie Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Kundenorientierung gefördert. Darauf erfolgt der Hinweis auf die zur Verfügung stehenden Problemlösungsmethoden und Hilfsmittel sowie deren Einsatzgebiete und -grenzen. So kann der Leser dem Weg der Musterlösung folgen oder seine eigene Problemlösung entwickeln. Alle Autoren waren vor Aufnahme ihrer Lehrtätigkeit an Fachhochschulen langjährige In- dustriemanager in verschiedensten Linien- und Stabsfunktionen, kennen die betriebliche Praxis, nicht zuletzt auch aus aktuellen Beratungstätigkeiten, und pflegen ihre Industrie- Vorwort 6 kontakte. Diesem Erfahrungshintergrund entsprechen Stoffauswahl und Schwerpunkt- setzung. Es wird nur das notwendige Theoriewissen vermittelt und vorrangig versucht, den Praxisbezug herzustellen. Deshalb danken die Autoren vor allem den Industriefirmen und Entscheidungsträgern der Wirtschaft, die mit Rat, Fallbeispielen und aktuellem Material wesentlich zum Gelingen des Buches beigetragen haben. Die Autoren Danksagung In Bibliotheken und Literaturverzeichnissen kann man ein Fachbuch u.a. nach dem Titel oder nach Autoren suchen und finden. Das nährt die Vorstellung, dass ein Fachbuch nur von den Autoren konzipiert, geschrieben, bebildert, Korrektur gelesen und zur Fertigstellung dem Verlag übergeben wird. In Wahrheit stellen die Autoren nur die Spitze des Eisbergs einer dazugehörigen, mehr oder weniger großen Zahl direkt oder indirekt beteiligter Helfer dar, deren beachtliche Beiträge zum Gelingen des Werks häufig vergessen werden. Zu den direkten Helfern zählen vor allem: • Praktiker aus Wirtschaft und Industrie als Quellen für aktuelles Wissen, technische Ent- wicklungen, Fallstudien, Erfolgsgeschichten und Anregungen aller Art, • Kluge Köpfe aus z.B. innovativen Softwareunternehmen mit zukunftsweisenden Konzep- ten als Partner für fruchtbare Diskussionen, • Wissenschaftler aus universitären oder anderen Forschungseinrichtungen, welche mit Vorstellungskraft neue Ideen kreieren und bekannten Praxisentwicklungen mit wissen- schaftlichen Methoden den geeigneten Anwendungsrahmen zuweisen, • Fleißige, unentbehrliche Helfer, von der Schreibkraft, über den Bilder zeichnenden Hilfs- assistenten bis hin zum Rechnerspezialisten, der den zum wiederholten Male aussteigen- den Rechner wieder zum Laufen bringt etc. Aus der großen Zahl derer, die Dank verdienen, seien einige Persönlichkeiten stellvertretend erwähnt. Herr Dr.-Ing. habil. Wolfgang Horn und Herr Dipl.-Ing. (FH) Peter Zeyher, Thyssen Hüller Hille GmbH, Ludwigsburg, haben umfassendes Wissen und Bildmaterial über Flexible Fertigungssysteme zur Verfügung gestellt. Herrn Dr. M. Wächtler, Baan Deutschland (Chemnitz), sei für die Darstellung eines Standard-ERP-Systems gedankt. Wesentliche Erkenntnisse zum Abschnitt über Supply Chain Manage-ment und eBusiness haben Herr Vice President Adi Stahuber und Herr Dipl.-Wirtsch.-Ing. Florian Retzlaff beige- steuert. Zu den Abschnitten über innerbetriebliche Materialfluss-, Förder- und Lagertechnik verdanken wir wertvolle Beiträge Herrn Dipl.-Ing. Peter Gunsser und Herrn Walter Harter, Indumat GmbH, Reutlingen, Herrn Thies Fromm, BT Deutschland GmbH, Langenhagen, den Herren Lothar Schwengler und Johannes Dries, Mannesmann Dematic AG, Wetter, und Herrn Dipl.-Wirtsch.-Ing. Volker Welsch, psb GmbH, Pirmasens. Besonderer Dank sei den Wissenschaftlern vom Institut für Produktionstechnik und Automatisierung (IPA) der Fraunhofer-Gesellschaft an der Universität Stuttgart gewidmet, allen voran Herrn Professor Dr.-Ing. Dr.h.c.mult. Rolf Dieter Schraft, Herrn Dr.-Ing. Sihn und Herrn Dr.-Ing. Bischoff. Herrn cand. oec. Thomas Jelitko gebührt größter Dank für seinen Einfallsreichtum, seine Ausdauer und Zuverlässigkeit beim Erstellen und Umformatieren zahlreicher Bilder. Die Zusammenarbeit mit der Lektorin des Fachbuchverlags Leipzig, Frau Dipl.-Ing. Christine Fritzsch, war über die Jahre stets kooperativ und in jeder Weise erfreulich. Stiller Dank sei den geplagten Ehefrauen für ihre Geduld und ihren vielfachen Verzicht im Privatleben abge- stattet. Nicht zuletzt verdient der Umstand Erwähnung, dass die vier Autoren sich nie fach- lich stritten und immer so gut zusammengearbeitet haben, dass sie gute Kollegen geblieben und vielleicht zu Freunden geworden sind. Rüdiger Wenzel, federführender Autor Mittweida, im Juli 2001

CARL HANSER VERLAG Rüdiger Wenzel, Georg Fischer, Gerhard Metze, Peter Nieß Industriebetriebslehre Das Management des Produktionsbetriebs 3-446-21343-0 www.hanser.de Inhaltsverzeichnis Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Abkürzungsverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1 Produktionsunternehmen in ihrer Umwelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.1 Unternehmen und Betrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.2 Der Markt für Produktionsunternehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 1.3 Die gesamtwirtschaftliche Lieferkette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 1.4 Die betriebliche Wertschöpfungskette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 1.5 Funktionsbereiche des Produktionsunternehmens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 1.6 Prozessketten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 1.7 Produktionstypologien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 1.8 Unternehmensfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 1.8.1 Grundfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 1.8.2 Einzelfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 1.8.3 Querschnittsfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 2 Unternehmensführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 2.1 Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 2.2 Neugestaltung der Leistung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 2.2.1 Allgemeines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 2.2.2 Zielbildung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 2.2.3 Ressourcen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 2.2.4 Stärken-/Schwächen-Analyse und Ableitung von Strategien . . . . . . . . 49 2.2.5 Beispiel der Strategieentwicklung aus der New Economy . . . . . . . . . . 50 2.2.6 Shareholder-Value . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 2.2.7 Rituale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 2.3 Neugestaltung der Organisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 2.3.1 Strategische Planung der Neugestaltung der Organisation . . . . . . . . . . 57 2.3.2 Die taktisch-operative Umsetzung von Strategien mittels Projekt- management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 2.4 Organisation im eingeschwungenen Zustand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 2.4.1 Operationalisierung der Zielvorgabe am Beispiel des Geschäftswert- beitrags (GWB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 2.4.2 Budgetierungsprozess . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 2.4.3 Investitionsprozess . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 2.4.4 Zielvorgaben für Abteilungen und Personen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 2.4.5 Personalführung und Gestaltung der Anreize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 2.4.6 Prioritätskonflikte bei der Umsetzung der Vorgaben in Handlungen . . 81 2.4.7 Kennzahlensysteme zur Kontrolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 2.5 Weiterentwicklung der Organisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 2.5.1 Business Reengeneering bzw. Rationalisierung der Organisation . . . . . 88 2.5.2 Lean Management – Wirkung und Grenzen der organisatorischen Gestaltung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 2.5.3 Variantenvielfalt als einschränkender Faktor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 8 Inhaltsverzeichnis 3 Innovationsmanagement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 3.1 Einleitung und Begriffserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 3.1.1 Innovation, Invention, Technologie und Technik . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 3.1.2 Produkt-, Prozess- und Sozialinnovation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 3.1.3 Mittel- und zweckinduzierte, radikale und inkrementale Innovation 100 3.1.4 Innovationsstrategie und Innovationsprozess . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 3.1.5 Innovationsmanagement und seine Methoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 3.2 Innovation in die Unternehmensstrategie einbetten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 3.2.1 Unternehmensvision als Zielpunkt von Innovation . . . . . . . . . . . . . . 101 3.2.2 Innovationsstrategie formulieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 3.3 Innovation verwirklichen – von der Idee bis zur Verwertung . . . . . . . . . . . . 110 3.3.1 Innovationsideen finden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 3.3.2 Innovationsprojekt definieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 3.3.3 Innovationsprojekt planen und finanzieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 3.3.4 Innovation umsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 3.3.5 Innovation verwerten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 4 Marketing technischer Güter und Dienstleistungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 4.1 Vorbemerkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 4.2 Strategische Marktsegmentierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 4.3 Marktforschung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 4.4 Produkt-Management für das Standardgeschäft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 4.5 Marketing-Mix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 4.5.1 Produktpolitik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 4.5.2 Preispolitik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 4.5.3 Kommunikationspolitik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 4.5.4 Vertriebspolitik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 4.6 Verkauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 4.7 Auftragsabwicklung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 4.8 Marketing im kundenspezifischen Geschäft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 5 Produktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 5.1 Organisation der Teilefertigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 5.2 Industrielle Fertigungstypen (Fertigungsarten) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 5.3 Industrielle Organisationstypen (Fertigungsformen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 5.3.1 Merkmale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 5.3.2 Werkstattfertigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 5.3.3 Fließfertigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 5.3.4 Gruppenfertigung bzw. Flexible Inselfertigung . . . . . . .